Nascut a Granada el 20 d'octubre de 1950, resideix a Catalunya des de 1967. Dedica tota la seva vida a viatjar, descobrir i transmetre. Interessat per les cultures dels pobles mediterranis, escrivint articles i grans reportatges en mitjans de comunicació nacional, plasmant els aspectes més destacats de la gent que treballa amb esperit creatiu en oficis i tradicions, per tant, l'obra literària d'aquest autor té molt d'investigació antropològica. Fruit d'aquesta tasca, són nombrosos i importants els premis que rep, tant a nivell nacional com internacional, entre els quals: el França, Turisme i Gastronomia; en dues ocasions el Premi Europa Humana, concedit pel Consell d'Europa, com a millor periodista del continent; l'escriptora catalana Maria Aurèlia Campmany, li lliura el XVI Premi Ciutat d'Olot, pel seu article: "La Fageda d'en Jordà", publicat a la revista La Comarca, de la capital de la Garrotxa; el Tutav, premi atorgat pel Ministeri de Turisme de Turquia, per la difusió dels valors culturals d'aquest país, i com a periodista estranger que millor coneix Turquia; el Internacional de Periodisme Ciutat de Almuñécar; el Premi de periodisme Pica d'Estats, atorgat per la Diputació de Lleida, el premi Ciutat d'Arcos de la Frontera, etc. Col·labora habitualment en prestigiosos mitjans de difusió nacional, entre els quals: Rutas del Mundo, Más Allá; Enigmas, Historia de Iberia Vieja, Fomento; Sesenta y Más, La Confitería Española, Vía Libre, etc. És també autor de guions per a la TV, com l'encarregat per la productora Tesaurus, per al Canal Sud de la TV andalusa, sota el nom Rutes andaluses, que mereix el primer premi de vídeo documental al Festival de Cinema de Montecarlo . Com a escriptor, a més dels 88 llibres escrits i editats, rep altres premis literaris, no menys importants, entre els quals: Premi Nacional de Gastronomia, pel llibre Historia del azafrán, La flor del amanecer, obra que també és condecorada pel Livre Gourmand, a la ciutat de Périgueux (França); rep el Premi Nacional de Gastronomia, per la Enciclopedia del aceite de oliva, llibre que la Unesco declara de lectura obligada per conèixer la cultura de l'oli d'oliva en tots els pobles de la Mediterrània.