Neix a San Cristóbal (Buenos Aires). La seva infància va transcórrer als anys 50 i 60, en un país dominat per multitud de cops d'Estat. Als vint anys, després d'uns intensos anys d'estudiant de Belles Arts, es posa la motxilla a l'espatlla i viatja cap a Europa.

El 1975 arriba a París, lloc on freqüenta la facultat de la Universitat de Vincennes. Anys més tard, Plaza arriba a Barcelona i s'uneix al projecte laSal bar: Edicions de les dones. Torna a la universitat per acabar la seva tesi doctoral, després acaba exercint de professora durant molts anys. A la capital catalana neixen els seus dos fills, Júlia i Gabi.

Com historiadora i ex-arxivera, Plaza sent una especial predilecció pels morts i vius, persones, llocs o moments que li marquen de manera molt particular. Unes sensacions que intenta recrear a través de l'escriptura. Producte d'aquesta obsessió neixen totes les seves novel·les i contes que s'han publicat fins al moment.